دستگاه مالش چای
دستگاه مالش چای جهت مالش دادن و یا لول کردن برگ سبز بعد از مرحله پلاس مورد استفاده قرار میگیرد.
دستگاه مالش چای
برگ سبز چای نیز مانند محصولات کشاورزی دیگر جهت فرآوری نیازمند فرآیندهایی میباشد که از جمله آن مالش دادن برگ سبز است . البته اولین مرحله فرآوری مالش نیست فرآیند فرآوری به ترتیب متشکل از پلاس ، مالش ، تخمیر و در نهایت خشک میباشد . مردمان قدیمی برای تولید چای سنتی با مشقت زیاد کار مالش را به صورت دستی که بسیار پر زحمت بود را انجام میدادند . و وقتی کشاورزان برگهای خود را به کارخانجات تحویل میدهند جهت مالش ،دستگاههای بزرگ مالش چای در مقیاس چندین تن در روز کار مالش را انجام میدهد .
مجموعه فرادژصنعت چندین سال است که با ساخت دستگاههای فرآوری بالاخص مالش چای این فرآیند را نه تنها به صورت اتوماتیک بلکه بسیار راحتتر و بصرفهتر انجام میدهد . این دستگاه از 10 کیلو تا 50 کیلوگرم و بیشتر قابل ساخت در این مجموعه است . دستگاه مالش چایی متشکل از سه عدد لنگ، گیربکس ، موتور ، سینی و دیگ میباشد . جالب است بدانید تمامی دستگاههای فرآوری چای در مقیاس کارگاهی یا خانگی درون یک فضای 15 متری جا میگیرد و به سبب کم جا بودن دستگاه مالش و خشک و دیگر در میان دیگر دستگاه ها طرفداران زیادی دارد . مالش داد برگ سبز جهت لول کردن برگهای پلاسیده شده که این امر سبب آبدار شدن برگ و نیز باعث از دست دادن مقدار کمی وزن برگ نیز میشود در نتیجه بعد از مالش با دستگاه برگها لول شده براحتی وارد سینیهای تخمیر شده و سپس به دستگاه خشک کن چای منتقل میشوند .
این دستگاه مالش برگرفته از همان کار دستی میباشد که کشاورزان عزیزمان و بانوان محترم با این روش بطور دستی برگ سبز را مالش میدادند از نظر تفاوت تنها تفاوت در سرعت و ظرفیت کار با دست در مقایسه با کار با دستگاه است . بنابراین هدف از تهیهی ساخت دستگاه مالش اول تسریع بخشیدن به سرعت فرآیند فرآوری است سپس افزایش ظرفیت تولید . بعضی از مشتریان به هدف تولید شخصی این دستگاه را تهیه میکنند .بنابراین میتوانند ار دستگاه مالش 10 کیلویی استفاده کنند ولی بعضی افراد دیگر به هدف کسب درآمد نیاز دارند که در آن صورت تا ظرفیت 100 کیلویی و در صورت سفارش با ظرفیت بالاتر نیز تولید میشود . در هر منطقهای اگر دستگاه یا تکنولوژی بخواهد جا بیفتد مقداری طول میکشد . بعد از مدتی از ساخت و نمایش دستگاه مالش مردم مشتاق به دیدن نحوه کار این دستگاه شدند . که سرانجام یک نفر با بستن قرارداد خرید دستگاه مالش فرآیند تولید تیم ما را شروع کرد وقتی مردم مناطق روستانشین به عینه دیدند با خرید و کار با این دستگاه می توانند برای خود درآمدزایی نقدی بکنند شروع به سفارش و خرید دستگاه مالش نمودند . در نهایت شروع این نهضت (ساخت دستگاه کارآگاهی فرآوری چای )مشتریان بیشتر مراجعه کردند به تبع آن کارگاه فرآورصنعت با گسترش نیرواقدام به تاسیس کارگاه های بیشتری نمود و علاوه بر این کار سازندههای دیگری نیز در فعالیتهای تولید دستگاه حضور داشتند نیز به سمت تولید این نوع دستگاهها سوق پیدا کردند . در طول این سالها که این مجموعه شروع به تولید این صنایع کرده است ، همواره بهبود دستگاه ها و افزایش بهرهوری و کارایی راحتتر را در الویت قرار دادهایم . تا دستگاه ها خیلی دیرتر به خدمات بخورند . بیشترین کار دستی در فرآیند فرآوری بعد از برداشت برگ سبز مرحله مالش میباشد .
به این جهت استفاده از دستگاه مالش این کار را بسیار آسانتر میکند . در طول این چند سال که از حدود سال 1393 شروع به تولید این دستگاه نمودهایم ، هر سال رفته رفته دستگاهها را ارتقا دادیم و سعی کردیم کیفیت را ملاک و حساسیت تولید خودمان قرار دهیم . این دستگاه مالش چای که سالها پیش ساختیم در روستای پرشکوه شهرستان لنگرود هنوز مشغول به کار میباشد . در ابتدا فرآیند ساخت دستگاههای که برای اولین بار ساخته میشود میبایست رفع عیب انجام شود ما ظرف مدت کوتاهی اولین دستگاه مالش را که تولید نمودیم تمامی عیبهای دستگاه را یافتیم .
ولیکـن در طول سالیان متمادی نیز دستگاه مالش و دیگر دستگاههای را طبق علم روز ارتقا دادیم و همواره کیفیت را سرلوحه فعالیتهای خود قرار دادیم در ابتدای کار تولید به دلیل استقبال مردم دستگاههای در مقیاس 10 کیلوگرمی تولید میکردیم . ولی رفته رفته پس از مدتسط چندین سال تا به الان دستگاه مالش 100 کیلوگرمی نیز تولید کردیم . در ابتدای کار شاید خیلی از کشاورزان عزیز تصور میکردند که کیفیت چایی که با دست مالش میدهند بسیار بیشتر از این دستگاه میباشد .
ولی رفته رفته با خرید دستگاههای مالش و استفاده از خروجی دستگاه مالش مردم این منطقه لمس کردند که همان کار دستی که خود شخص انجام میدهد را این دستگاه نیز انجام داده و طی آزمایش سازمان چای که در آزمایشگاههای آنجا انجام شد خروجی چای این دستگاه کیفیت فوق العاده بالایی دارد که به اذعان خود کارشناسان چای میگفتند ما چای با این کیفیت تا به حال نخوردیم.